TWITCH_CLIENT_ID не задан — OAuth выключен. Введи любой ник, чтобы играть локально без Twitch-приложения.
Для настоящего входа зарегистрируй приложение на dev.twitch.tv (OAuth Redirect URL: http://localhost:3000/auth/callback) и запусти сервер с TWITCH_CLIENT_ID и TWITCH_CLIENT_SECRET.